有「香港拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街，拉麵店雲集，要在這街上以拉麵闖出名堂，也非易事。去年才進駐的過江龍日本九州「金田家」，就以招牌秘製豬骨湯底拉麵在登龍街穩佔一席位，不過最近店家也搞搞新意思，推出期間限定的全新口味「黑松露拉麵」，每日限量20碗。拉麵的湯底選用店家秘製的「Cappuccino豚骨湯底」，每窩用上100斤豚骨及雞骨，熬製21小時而成。濃稠的湯底呈奶白色，面頭鋪滿綿綿白泡，猶如Cappuccino一樣。而叉燒也選用油脂較少的日本鹿兒島黑豚肩肉，以秘製醬汁醃一日，入口嫩滑即溶，值得一試。
) e: h) A6 D3 f- j+ _) wtvb now,tvbnow,bttvb
" v+ T; K* A! l0 E" ~* H$ l7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金田家公仔箱論壇/ N! o! a8 h o5 Z9 D
銅鑼灣登龍街
2 k- n, o# n; O& [/ r( N& e
2 K. t/ ^/ t. s* C6 T + Q B5 G" r: ~& [
雞白湯豚骨拉麵，用上原隻鮮雞及蔬菜熬成的雞白湯加上招牌豚骨湯熬成的湯底，雖帶有濃郁的鮮雞味，但配上自製扁闊麵後，感覺不會太膩。$83tvb now,tvbnow,bttvb, a' K" f! `5 T H. Y3 d' }
6 t. { c* o5 i, D1 v: Jwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇% Y9 ]5 n$ M( x3 V, F) Z
男爵薯餅，分別有栗子紫薯及牛肉薯仔兩款味道，一鹹一甜，有新意，亦好吃。$33
$ m3 ?5 K: V2 C' \# i* K9 @www3.tvboxnow.com
* d0 X4 ~1 p) V! g# ?( bwww3.tvboxnow.com[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150820/small/20sub56new4.jpg[/imgwww3.tvboxnow.com: M1 {5 M# t) O
唐揚雞塊，是「金田家」創辦人太太的秘方，根據日本傳統方法，以豉油、薑、雞蛋等醃雞，充滿住家風味。$35 |
發表於 2015-8-20 05:28 AM
| 