[中式食譜] 五香蝦棗

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材料
: C( r2 |' v0 u+ |tvb now,tvbnow,bttvb肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ _! d: K7 ?

6 }% l0 A  B- h) ~7 H7 o調味料& D& t5 A# r: r3 s( |7 s
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) \) M: K) y" F2 k# ~
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。www3.tvboxnow.com7 |- \* b6 d  t, a1 k0 \% z, A
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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