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: C+ k; m6 L3 u p! x! y2 Q- z奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb# X6 ~6 V# C4 _; b
5 Q+ b! X6 {9 A- |: c焦糖材料www3.tvboxnow.com/ g9 u% W( }; D% U/ R
糖 250克、水 250毫升
4 @2 A6 ~. c* ]7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m0 A+ @6 Q6 ]" i6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : X) c I$ |: M* L& Y( |
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。- K/ H& L4 F# z5 F) Y
) K$ r+ O6 S2 M' @' y# N2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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& T o: e" g {) G公仔箱論壇3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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. O; i8 a$ a' Z; ^0 ]5 n Y5 s. n# A% V5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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& ?, f. I7 \3 R: M$ o! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。$ L& B$ T1 N$ k$ h5 R
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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