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材料
[* C' f5 `2 E1 G" k/ z奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克www3.tvboxnow.com5 k. c7 Z! O; j& f/ ?
( @& t' W: @" Y5 Zwww3.tvboxnow.com焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L% _! e; a: W" w# n% V
糖 250克、水 250毫升
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb J3 d, z$ a- X, m
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。www3.tvboxnow.com+ T1 m: o; ]% r. s! E/ Q( O3 m& Z
5 U: j# {2 F- ^8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。www3.tvboxnow.com( F" ` m0 p" g8 g4 D* W
+ F3 `* F: L* J3 D7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. P2 N" o. ]9 f# f
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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