材料
4 D4 @! n3 q: z% E, i公仔箱論壇魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞公仔箱論壇4 c9 W- ~$ K$ e* Q8 P. _7 ~
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雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% R) x4 u& M+ ~4 D
1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p X' K/ B6 R$ @ W' ^% U% k! Y+ Z
7 Q8 W" _2 N+ Q' D# v2 |& Ntvb now,tvbnow,bttvb2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。
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3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。
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, g9 D. w0 X, u8 J" S! _8 @% P公仔箱論壇東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。9 V7 X8 h( Y+ [7 r, e3 d# d
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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