[美食介紹] 咖喱牛小排

马来西亚

选料. D$ r- ?6 v# W

6 Q, q1 }, ?6 i* g( B& ^0 Mwww3.tvboxnow.com　　主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。) [% y5 M- M* O. T* H
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　　调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。
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　　调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。tvb now,tvbnow,bttvb6 j& q1 T5 ^) w  k6 t
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　　制法tvb now,tvbnow,bttvb0 G& k. u; H" r# g& d

. q1 u0 B7 |" U& fwww3.tvboxnow.com　　1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。公仔箱論壇, X8 I. M, m% I4 \$ h" }3 p

( x) B! x0 v! l1 K3 P　　2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。公仔箱論壇+ W& o& X, g- t* w( B' |

. ]& S" B' z0 [1 N; e9 U% B　　3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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　　提示tvb now,tvbnow,bttvb" h% _* P. P# i) {( A& e5 b# M

. t5 v. {4 X9 J  b' Ltvb now,tvbnow,bttvb　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

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