西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味公仔箱論壇/ }( A0 R& T. G' Y; S
tvb now,tvbnow,bttvb" O- H! `5 w7 @% n
家常西洋菜汤www3.tvboxnow.com. J0 Q6 q. Y, m" D- j( v
材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗
3 f4 m* ?7 i9 {9 S! M, d0 O$ h
$ W: m+ e) j9 e1 f1 _& Y1 k, N- C1.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净)
4 g& u( h3 N# y$ C$ v2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净
' G. t3 f% f) `: r& c% O" j3.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
| 
