， 描述： 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。
- }% B+ K. _9 r* |2 i+ btvb now,tvbnow,bttvb 材料：tvb now,tvbnow,bttvb) q0 e. _+ b5 \- d& S* n+ H
. K/ f8 f- m k, _/ Z 肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)www3.tvboxnow.com9 f+ }3 ^- g' `; I& Y
做法：7 F' s. X: a1 H- k$ p2 C
1. 猪肉洗净切厚片；2 }- t4 |0 k0 s, o; F6 B: a: ~1 q
2. 红枣洗净拍扁去核；
2 a H4 Y, ^" S1 Z# j, r 3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
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瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。 |
發表於 2008-12-8 12:15 PM
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