很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖
: g: S$ M& t& Z7 n r1 O9 r& C) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。公仔箱論壇 \( o% u* B* R; p
" _- |/ t2 a6 N) m6 D; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 對孕婦、嬰兒有益
* }: {6 W2 a1 n葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。- S. p- H3 k5 G" n2 X, Y5 _' C0 K
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。公仔箱論壇1 w- S: A/ f& j+ Y
/ e% C1 |7 M$ m% _0 c etvb now,tvbnow,bttvb3. 豐富維生素
, M! e/ ]+ T$ Y菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。公仔箱論壇, N$ @& E/ G9 B+ z' S
; L8 W& ?& {8 p4 \# a$ e. t9 @但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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7 O! C7 v% H6 Z6 ?4 n. Y4. 改善貧血
: Y- E" P3 P0 _ C7 V( L# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
" o3 l% M" B! ]6 Q1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* |" I' C: n4 o( E# n4 U, ~- q
5. 改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" r, b- a2 v/ c3 p
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛www3.tvboxnow.com+ ?0 y. W1 L8 d9 W
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 o; s$ j9 O6 c/ X. r, b
6 p+ f8 }: r9 L. l/ ]: ] ?tvb now,tvbnow,bttvb7. 防失智www3.tvboxnow.com5 i7 p3 }+ `5 s. u, ^
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F: ]! |. y( h& W
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8. 提高免疫力
9 i/ } v& Q5 c5 u公仔箱論壇菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。www3.tvboxnow.com: Z! T7 b) ], R$ S' z
' y; o4 K& {, @0 p$ s5 q! B u【5分鐘快速上桌的菠菜料理】tvb now,tvbnow,bttvb* i" Z+ ]7 j1 t1 L5 s
& O8 p$ `; W3 X# j: \3 t# L1 T3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：4 u6 ]4 T: g' I/ C8 J" P
1. 1/4杯的水1 {) C. \ R! M/ p {0 R4 k3 t
2. 約450公克的菠菜
$ i/ V1 B7 ^5 \0 P公仔箱論壇3. 1茶匙的芝麻. @8 W/ f5 x4 O b6 p' P/ P- _
4. 2茶匙的醬油
- ^: p. L- r* e: @5. 2茶匙的芝麻油
( X0 a& e1 \" t- B# R" i" p& u3 o6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a/ y ?7 n. K( X+ l: x! v
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。公仔箱論壇1 @0 C7 m( W6 _+ ]/ }4 R3 R
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分* R5 U) Z8 ?) U3 Q2 J/ J
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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