[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。www3.tvboxnow.com9 H0 |/ I% R0 M& N  [, {. q6 B
吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" X* Z8 r' f0 y0 |! j
【功用】3 p6 U1 t. ]& j$ s
❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。2 B) `/ N/ T% d
❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。tvb now,tvbnow,bttvb& k( U3 B) e; |! M  [: ^
❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。  g( `3 ]+ q3 B2 ]
【禁忌】' t7 l* i) l$ [; W3 L2 b) o+ @
❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。, B2 i) u, P) z$ \3 G
❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。
0 K- U2 s3 c! F7 d+ ~tvb now,tvbnow,bttvb❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹tvb now,tvbnow,bttvb3 H! k7 @% h, ~9 C  w6 }4 i
煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。