[中式食譜] 葱油餅

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材料
) z3 [/ S) Q- p1 F6 R$ S0 \) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙公仔箱論壇& M: R) ]2 e; l

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7 A5 V/ A0 C( E2 e4 \做法 , r6 _) ?/ S; K0 ]# b& t" t
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a6 n3 r  B6 K9 v; N6 D
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2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
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7 k: \3 A9 @' t( I) k; W% e3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。www3.tvboxnow.com/ P1 i  u% u/ {

: ^- P  B+ |, g1 r  n3 Z5 o4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# h$ o7 p% u' N2 e
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5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。5 q  i1 w# T& O# _
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6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。
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