主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
) N' h0 w* t# x$ U( \$ l公仔箱論壇调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 www3.tvboxnow.com% P# g! \( E2 r0 l0 }% y
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) Y! ] T2 D4 i* N2 T
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 ! J! D; b2 C% n, R) u
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u1 G# |( T% O, R0 A |
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 www3.tvboxnow.com3 ], [; M' A6 p( {; _% n2 j3 y
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 ; K2 P3 ~" O# Y: ]
香菜末即成。
, H) P6 H2 u ?0 d特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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