[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升
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9 \$ W. o9 C: S7 S7 f調味料
: P7 Q( ~  P" [$ Z7 s/ Btvb now,tvbnow,bttvb陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克" K" x# ~' t) q9 j( ?

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. A, m" [4 J- D2 dwww3.tvboxnow.com做法
: R4 Y" f' U- e" }; L' [! Jwww3.tvboxnow.com1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。
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2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。
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3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。
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