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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 N7 y. |" h. f
黃金蛋糕：
" J7 R0 J6 a O6 O% ]7 i6 j+ X% e牛奶 80公克
Y$ g, ? F4 ?9 G T1 P7 ]6 P0 twww3.tvboxnow.com奶油 50公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~! `" O9 X4 a3 H7 R" ^ A! O; |
低筋麵粉 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o4 `+ f# W0 h; c
玉米粉 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D& u z4 I; a/ \
蛋黃 110公克
4 T6 |8 T: n/ v# ]2 p" i L公仔箱論壇蛋白 200公克
: F/ y% ~$ R- r3 A7 e公仔箱論壇細砂糖 110公克
' `: h3 w1 X9 t2 e2 }1 b. btvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆 100公克7 V+ E6 ~" x3 F+ ?
抹茶蛋糕：
8 h+ i8 _% `4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉 170公克7 V6 i' J. N% {1 h
糖粉 100公克
- b# }- t" y4 e+ ]www3.tvboxnow.com低筋麵粉 30公克
0 |" h; [4 f9 n- }. z) o7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 5公克1 ?# R' t# M7 ]4 G8 a4 b" e& C
蛋白 220公克tvb now,tvbnow,bttvb) W# u( v5 e% @% r2 D
細砂糖 50公克
. ~9 k- I1 e+ A+ r- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
: i7 @3 a9 q5 o; r% a白奶油霜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~8 s& h- c. @% t' `- U6 S }, y
裝飾：6 n5 n2 `& A9 B" _3 j
糖粉 適量公仔箱論壇9 a; {+ e; i5 Y% [3 h' q# R6 v
紅醋粒 適量公仔箱論壇8 H! ?* y U! f: z/ [
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j+ @' w" F# c, @4 l
1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。# {9 v( M1 m; }/ W/ R7 k
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。公仔箱論壇. X- p% y, b8 J. B3 d* T2 i
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com1 H7 }- _* K9 g" o" W
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb0 c& l* o& X ^# S3 a. A; i! [1 x! C
5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 H. D( h. d- N. T s- n+ p3 v
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J6 U E. z8 K1 B
7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
e7 X- J) @; M n7 @0 e7 `* O0 C公仔箱論壇8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
4 l3 e. |2 }' g% Q5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】; I$ ~* L0 T6 `% }3 ]$ s" S
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-9-5 05:10 PM
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