[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料：
2 q' @9 e* Q0 O; T# \5 K8 \& dwww3.tvboxnow.com猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 www3.tvboxnow.com1 K' q2 H1 t* j& S
味精2克
2 j& x1 `6 ^& l公仔箱論壇特色： & }1 P8 d4 Y6 C1 `1 h. m. ]
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
0 L" I; A! j" n) p5 U: `tvb now,tvbnow,bttvb操作：
2 A0 {1 X. p0 P& K9 O- P/ d将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 tvb now,tvbnow,bttvb" u2 s( T8 k5 Q2 o; ?
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。