材料:
x0 w9 a. i8 Atvb now,tvbnow,bttvb主料：! R. F# r4 U: L8 r2 p
海蟹1500克
9 K$ n7 n& E/ z: ?$ p4 y; Ttvb now,tvbnow,bttvb锅巴(小米)200克
. D: O5 P0 S8 x& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
2 m% \4 d' g$ G" m9 r猪油（炼制）120克
( O7 m' |- ?8 v4 o7 U9 w公仔箱論壇料酒50克
- [5 t2 }; v: jwww3.tvboxnow.com盐8克% x# K: ]1 b6 t3 _( B
味精2克公仔箱論壇+ ~9 Q$ M5 v7 f+ ^9 h5 p& H
胡椒粉1克8 }- |" \( A( T9 P! ~( q
大葱15克
( P( z5 U2 ~8 y姜15克www3.tvboxnow.com, o" R* c4 q% Y V
香油10克
6 ~( w. }! Y/ x, ~6 m# L$ D公仔箱論壇淀粉(豌豆)25克
' B: H' B0 }, [# q介绍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E" c$ m g$ N5 M/ c1 ~- d; M9 Z
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
4 z. R9 @8 V% F% m' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:. R4 ]4 u8 j7 P/ `9 w
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。公仔箱論壇 Y) M! E- {! r; Z! v
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
1 R9 ]4 f% r& V4 H3 c; x2 S+ xtvb now,tvbnow,bttvb3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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