材料
4 E5 z$ N( M0 atvb now,tvbnow,bttvb腐皮 - 1塊
7 D, x1 L+ N+ ?3 _- X2 V A粉絲 - 80克公仔箱論壇' p* y/ b9 v0 s' C+ N8 B; X3 A
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
1 Q3 S* C, @0 G" {2 i公仔箱論壇冬菇絲及木耳絲 - 各80克
+ F' }3 [' d3 c, Q# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿：www3.tvboxnow.com) v7 \5 ]2 @: \
麵粉 - 1杯
* G) U7 T; f v# }! A) e* cwww3.tvboxnow.com生粉 - 4平湯匙
7 ~+ R R2 i1 _. itvb now,tvbnow,bttvb發粉 - 2茶匙公仔箱論壇+ e \5 v1 n4 s2 q: | ]
鹽 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 s% V0 L J( L' h
水 - 約3/4杯0 L, e, d: x1 h5 p5 Y8 e9 ]
油 - 2湯匙
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水 - 3湯匙www3.tvboxnow.com1 z. Y& W" @% g1 f
生抽 - 1湯匙
- x: b9 y( x& Ptvb now,tvbnow,bttvb素食蠔油 - 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) `% c$ M; o E
麻油 - 1/2茶匙
9 A2 D0 b H" ]% T# |: _% @糖 - 1茶匙
& _- F6 u+ K& I( k生粉 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E% Z* q' h4 d- e5 P z$ u
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A" r* w1 D: B) {8 b' B+ }- g4 m, G
蘸汁：
+ H x! ^% B) H# |+ U) o) ?淅醋 - 1小碟tvb now,tvbnow,bttvb2 o ^' n# a y* z6 G5 T+ k
公仔箱論壇1 \$ b6 ^4 }% x3 b
做法
$ V' k7 l6 X3 f3 }, V1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T5 p3 z8 U1 P. V
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
5 U# G* T% W! `8 [6 r3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
- `( k8 O2 G" t) m: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 www3.tvboxnow.com: D) S" [' k, g- N' J% j
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
+ ]! R1 o# s& Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
. q, q* s: T% p9 w+ [/ `# s7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 tvb now,tvbnow,bttvb& s& C a8 p7 g8 U& p- e2 S5 }$ W$ }
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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