【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
0 b. f/ L2 b8 O% u& m" t4 N4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ k3 X5 c% C1 k z8 X) E+ D$ M
米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 www3.tvboxnow.com$ L$ M( o, L' y, @/ p: r
3 h9 q/ X' z3 y t9 J2 r( D; d8 Otvb now,tvbnow,bttvb在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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+ O' i; h$ Z* P5 y& E; m) n6 o公仔箱論壇國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 公仔箱論壇1 A0 m$ E! j- N7 [; z
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 p( t5 W! v; o7 a
$ T/ q$ Z9 O0 s, X& Stvb now,tvbnow,bttvb個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 * @; `# q$ ]- {2 c
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜公仔箱論壇5 g$ O! M$ ^/ I7 M2 _2 H: Z. S9 U( F
高麗菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q# T: `& S$ @, o) q0 H7 `
芥蘭
$ z6 }6 n4 L2 C: k" y/ n3 W0 q$ t菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G$ } y& t2 L0 L* a
地瓜葉
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芹菜 | 檸檬（萊姆）
0 g B1 j* x. L% C4 N. A7 t公仔箱論壇奇異果www3.tvboxnow.com8 Z: G3 p( q H3 A2 |* |7 c, p
芭樂: G6 [# y- s) s9 I, j
酪梨 | 葉綠素
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檸檬苦素
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5 E& o, [6 E/ ~% q H6 e芹菜素 | | 黃色 | 地瓜公仔箱論壇0 d- P2 A/ c- G- {
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薑 | 鳳梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C8 C) @3 {4 f! e* N" _6 u" M
柳丁公仔箱論壇" s! m( v; }4 m; `5 |
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' v9 P, }( e- Z6 atvb now,tvbnow,bttvb檸檬黃素
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柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
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紅石榴 | 茄紅素
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5 k- ^+ p- r X/ g, l7 I0 e% [紫菜 | 藍莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r0 J0 _* E& V3 G, E* U. p
黑莓
( I- J3 R/ V% U3 q" e7 I葡萄（籽與皮） | 原花青素
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3 s3 @1 G7 l5 q( s( Vtvb now,tvbnow,bttvb白藜蘆醇; K7 j; E5 @4 B! f
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綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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$ Q5 M$ U3 B! y* h: M; d外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 $ U, y1 g5 P( J7 R6 S
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 3 Q) y- ?% p. X% p. ~6 n) [8 K$ b! M
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 7 y v4 y9 j8 ?3 g3 |0 o3 `2 P) y
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材料： 公仔箱論壇" D& C; Y6 M, ^" ^0 T) f
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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作法：
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2 U5 y- x9 B2 ]& J5 Z% Cwww3.tvboxnow.com- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀：
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7 m/ l( K2 G2 w1 P; Y2 z" _. _* \建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ b0 U/ y5 |7 Q% p; B" x
2 {& x- b% p% E9 _8 w/ B& Ztvb now,tvbnow,bttvb若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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