[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
% {* {2 y5 k$ n1 Z0 h: h, Awww3.tvboxnow.com
. h- C; M  Z' b7 O5 @0 c來港8年 機械公司老闆轉行做小食店www3.tvboxnow.com9 h2 S9 q4 E4 D( ?
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
# R8 c' P: J/ W$ O5 b  r6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S3 D7 w; ?1 M# ^/ G9 U公仔箱論壇「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i9 k) I  ^) h9 Z/ P! j6 ^/ q
; |2 G( L% P5 m
初到葵廣 感覺震撼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p# d, T7 T2 ~8 Q0 O
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」tvb now,tvbnow,bttvb. |. P; K, n' {

" e) w" J6 m. Z$ E, [公仔箱論壇他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
! n  J: R4 x* N: e/ qwww3.tvboxnow.com% R+ ~) ]4 R# r9 r2 m9 t% I. I8 H/ r
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。www3.tvboxnow.com0 @" ^# F3 `! F8 B- X
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 K& y. m: z! s8 K
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇( n  ~- ~  ]: v  h

9 G9 {0 k; ?# Y5 E% k& `2 r公仔箱論壇迷日食堂" d, L, V) ?+ x1 Z8 [/ L
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖tvb now,tvbnow,bttvb% a1 m( b& o  J9 L/ k& A
電話：2628 0074
. J4 r( q0 H0 T5 q- _營業時間：星期一至日2pm-9pm
% a  n% u2 q) w5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z, }& |" U! a0 Q

* A& ?; K2 N6 U& n
9 g7 w, s' ]4 ~1 W" a- ]/ B9 `3 d和風飯糰 $15/2件
0 A, W. o$ s/ ^" c( X% V& Wwww3.tvboxnow.com
5 ^2 N# [3 t7 a: \- ?: zwww3.tvboxnow.com
8 e; k$ k. x/ ~! |2 v9 I' \& uwww3.tvboxnow.com% i! K5 [8 v: U: x4 W
9 T9 U# p; F- o& z
和牛薯彈 $16
% m# K& a9 [& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y: ]: h; @' j6 i( H) e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 f) ?- [- o- \! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s* v5 w" V0 M4 n
www3.tvboxnow.com9 h! x* F- ?$ f7 S" a' e6 X) C
脆炸小池魚 $20/90gwww3.tvboxnow.com! @: C/ I5 X* y+ h$ N% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q  x; L" {- x4 ^

7 d- }, `2 z/ h4 wtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com  C2 k$ O. U) @1 s! a

" I. |$ T3 ?  g/ O; ], A/ U' q- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆汁肉彈漢堡 $36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u& E& T: c& K  |) i6 t
1 c$ @$ ]6 A4 j: i* u
公仔箱論壇4 T- j" w* V- {8 F! o" ]- ~

1 ]0 J* f! n7 X$ E: jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 N7 ?; E4 d* @' N+ w, Y9 S* I( H3 B
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。