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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
2 q2 x3 J. S9 p) g& X9 I公仔箱論壇www3.tvboxnow.com; Y2 p% y6 @; V5 I7 `
材料 :  公仔箱論壇& ^9 x5 a! `. q; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s" C7 I5 @+ y# `
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g+ m* |/ P9 a: D" S! S

9 _  |# X0 J8 q1 l* N1 ^# Vwww3.tvboxnow.com調 味 : " t: s" g. S( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 Y# h2 `! U* P
生抽     1湯匙
/ J- D# M( d) ~1 ]# X7 u0 C鮮露     2 茶匙
& D7 a; Y7 a" _# \* l  T: u0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙
$ ^* M5 J$ w. s7 G$ C+ v* m5 {砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
# L0 ?& |$ C$ S) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
, v3 R# x' ^) e2 Q鹽       1/8 茶匙
1 W1 I' {0 |& o$ B" `& R/ d5 Y公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)8 L; J) W! r" C" Z

6 R9 G9 Q# X& z# H- L- }做 法 : ; T; N. m! B; T6 m  K0 b' [
! x; h3 h8 K3 l/ k
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
8 o: L/ m) |% v2 w* p2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
# a% V7 t& o& W: {8 F) J大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
! b6 t5 K9 k9 ]* Z6 z公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
! N% Y1 G, o( d8 x% d* a  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
& b5 G+ x+ w1 [7 Bwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* W3 ^8 K% F, Q4 p% S) _2 ~* n9 \
注 :
6 f- P6 I  _% s3 Rwww3.tvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. ( `2 b: l) t! v9 f
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
) g: u; P$ H+ K) s/ s4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇* B, o4 T% ~; x$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T- j# K$ O0 ]( L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
8 A# |9 ?2 v( r. J( C. J1 }tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com' s0 s: I+ s$ s, A1 }; N8 t
材 料:
* D( p+ @& P2 d! x8 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) r0 B5 I/ H* t- J
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g ! {/ z- f8 e7 U
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
! ~) _3 Q% K" R7 I公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvb now,tvbnow,bttvb& v5 z5 u: U1 A7 `$ `; {" `( b
+ N) R9 m4 l, Q# ?. [+ f! w# ~
做 法: www3.tvboxnow.com& j5 C0 q( u! U4 t

9 w' S* Z: h. g, y. U/ Bwww3.tvboxnow.com1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i0 {( q$ R! l, o* [% g
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘." R  ?. o# c1 j
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z# j8 w. W3 Q8 \# v, h

8 }7 I6 u/ n6 s, T5 l$ A6 J) a5 _(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb9 m( H9 g  B$ t" U' {
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇1 k! h$ `5 s0 A) e0 J
忌廉芝士250g
! L2 c: h  A' a) z公仔箱論壇忌廉220g  [3 o% _% K% [& K
魚膠粉3茶匙% h, \$ |+ Y0 v" c, M3 c
水3湯匙
, c8 K8 R) `3 d. gwww3.tvboxnow.com雞蛋1隻www3.tvboxnow.com4 f* ~* G( Y  S5 |1 L2 {+ X
糖80克
# G2 P6 h1 n/ j/ C/ u$ c- z2 [www3.tvboxnow.com檸檬汁5茶匙% S$ _, V. n# H; h5 ?. O$ a
消化餅140g公仔箱論壇4 k! _. K5 U% E  H! v& D& b
牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb& D4 B: r6 A* z% b) n
　 tvb now,tvbnow,bttvb4 O8 W  ^) N+ y/ Q
做法 :www3.tvboxnow.com) q7 r. [0 Q8 E, W( i2 x
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R% u' K4 Y$ H
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb% @, J4 X/ _7 c6 E' A  M
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇- n; y3 a9 G; [4 a- G
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
6 \# F# L& Y1 I% e' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
  b4 A: D3 }# R- F8 c6 |tvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。
! R$ l+ l% a# k$ A- k1 ~/ ^# r0 H  F* y公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 @! t5 ^& a  b; L5 z9 K7 ?
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。www3.tvboxnow.com. E3 o& x% i( z

, k* W1 b1 b5 E7 y' ~:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?! \  ~* `/ G0 ~( f& X' q

/ B# }; \- ?6 }/ i& K# G公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e2 B* @% s  w7 Y6 D! r' P

: H6 ^& b/ s$ ^# F9 u=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
% y( W3 w+ V1 M6 }6 K# e6 S8 P) I: Z& F咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
: H) C3 i+ F2 ?. V) awww3.tvboxnow.com
4 O# [4 R6 ?7 {3 q$ |& gtvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
1 R% U: m; r- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# p* Q7 s- k- h8 U1 s9 U& \% `
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公仔箱論壇* \9 s9 s8 }  }# S4 _/ v3 U; N

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼www3.tvboxnow.com9 R9 i' {3 b" e  c9 ]

% c! z1 {. K0 }' B3 E0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 ~* ]' b# O9 O$ c9 K
' V; \: k$ r7 J0 S4 |5 v+ f7 P! M
醃 料 :
6 F4 t. w( K2 a' b生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
/ S0 N- v9 k# c3 w! N糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
" U7 |; {0 l# Z$ a* W麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
9 T" c: g9 t) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb6 W) D2 @1 l* U$ I. M+ Q

$ ~1 q4 I+ `) {* ]做 法 :
% B4 a  v0 `( S8 l* q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  h6 M7 D7 e" o% u' v) ]- H
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
1 |* E: C  G* C2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
5 e& o6 N* }( M' u& h3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
9 T0 U: P# j5 X! ?9 Z3 E  ?+ M: e4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
  g% C& i+ d" m8 o) `' V: htvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~) r: L9 C/ ^4 M+ T$ K
公仔箱論壇. V+ R1 Q3 _* T/ w' j' R
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
1 f1 c2 ?5 P2 `$ g水   480 ml                紅豆粒 適量
/ P+ v4 U5 v3 r3 V$ Q( w: a8 F; e3 n  o

8 ~- i# K  W+ S( E; g7 J  H. D) Zwww3.tvboxnow.com做 法： 3 j! e# B8 |) N2 ^% j& p7 j

& d# \1 n6 ]  c! s% C1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
, I8 O. b/ e3 b0 y( e0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.www3.tvboxnow.com& Z/ M, h. O+ f; g0 I$ |
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
% Z% T  x5 n/ p7 e$ V. {3 ktvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.# W& P9 W! j9 J4 m" F& ?: r9 _
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.公仔箱論壇( N: b7 }3 J) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u0 W$ q% G9 ~: A( V
注 :  
- y- y. g2 S1 o& K/ ]公仔箱論壇公仔箱論壇- r4 H! P2 H$ F. I
1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb& Y7 N# J4 V, i8 B( B% s8 D' ~) e

* M" x$ D# W& w公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
* e6 o1 R( x. ], z* f0 A4 v- N! D
% E' I0 }# K+ j! C     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
1 Y* e' X: q1 H4 D9 q' t" g) B* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f$ q( ?# M1 Y; }材 料 : ( y+ v: k3 T& ~- f' A
: I5 x4 Z7 ?' ?7 ]7 d% X* _: m
無骨鳳爪    300 克
1 p' j/ E# G1 P$ y  L+ |公仔箱論壇
& O( N% }# K$ i2 P( Rwww3.tvboxnow.com上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇; {8 _# v% \( s# M. R
乾蔥頭      2 粒 (切片)
0 o. q8 F( h# s3 D3 S  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)0 E, N: @3 L0 t- R4 J4 i! {

  u+ x4 o# C/ k; I1 s3 M5 A5 Q8 |+ m醃 料 :
: s; M6 c/ [0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
# u8 D4 C* U( B' t1 d! M2 O4 }. [蒜 茸       2 粒
- N6 r& ~, V1 Z1 W1 rtvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙
! L; q8 O6 q: f& i/ ctvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇& C- P5 S4 D( r* r( o% W) P. e& e
青 檸 汁    2 湯 匙
' w) v4 a, R! N公仔箱論壇麻 油       4 湯匙
4 L# S: ^, [4 r  K$ g雞 醬       1/4 杯5 z, L( q; T( N" u3 l+ i

  {0 k  {% |0 w* B8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `* m# l" k, r
製 法 :5 V2 X5 J& w8 ?( X$ b* d2 r
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
& H0 e7 P6 X  [* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t9 P  U3 l3 u9 Y, @
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
% ]4 k( l; L6 d2 t( a- {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; g! E( N' Y4 C4 ^  ^+ n
薑汁撞奶
9 ]1 h, V3 o, s4 [& O/ k( P$ {
3 a3 q* P% E# p8 Y1 R3 u7 B- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :" y* k  F9 {% _( i1 X
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高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇7 j# R- U, E3 D9 ?, b" }. q
砂糖            20 g   (或個人口味)
0 I2 A; N* L/ k: D. x薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
7 Y; r) @1 Q8 X: Z! r+ u( utvb now,tvbnow,bttvb
& W) e. G( W. _+ h" N公仔箱論壇做 法 :
8 _" C2 I4 f2 K1 l' C! m0 ?1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
& t' R6 \% P" ~- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www3.tvboxnow.com: O- V6 G& h4 Q- ~" G9 ~
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 公仔箱論壇* v2 D# J0 G" |! w: w# g$ e. i
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
4 G3 u; s# s' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o1 s. M1 M0 Y( F" s  }5 n圖1 準備用具及材料.
% D6 T, e0 y, O7 d3 ~tvb now,tvbnow,bttvb" E1 f9 {  _9 N6 Z) x* Q
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.  \3 J9 m$ L5 {+ f
9 O  n# n1 Y3 x1 f0 x; P
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
) `: H+ K, k5 U2 [- i0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g; P+ Z& J* R& n( n5 ^www3.tvboxnow.com圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇- T- G7 ~& P: ?' y" n# _. T
呢排病左冇得試整....
( M" x+ L" H2 r6 C7 F- Fwww3.tvboxnow.com/ h$ v5 t/ g2 i- E7 Y/ I
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^