gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
" f( z/ g2 B0 Q油皮材料：
2 L& b% b2 H+ j, @5 K7 W  S3 N低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n5 K, t5 m! z9 C
花生油  60公克 公仔箱論壇6 i. z8 \, j: `- A) ^" z9 H$ m$ y
轉化糖漿  130公克
& {* a$ f3 s- P% K. Z7 g1 a8 b: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼油  1小匙
+ B( A4 ]5 G" x! Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 www3.tvboxnow.com/ e$ I2 ^; L' I" T0 P5 U% H
大月餅印模  1個 & T- L+ [' C0 ]5 r$ @
餡料：
6 e! x: Z" b6 b$ L4 ?9 ^www3.tvboxnow.com豆沙 10～12兩 公仔箱論壇4 K5 @& B5 Z7 k
鹹蛋黃  8個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a2 L, V/ W# B! P) J; R) X
蛋黃  2個 ' M$ T. A5 \$ n( `+ Q. J* e
米酒  少許 公仔箱論壇7 n( h9 Q% V& B
轉化糖漿： 公仔箱論壇# \" a* k" y' Y
紅砂糖 500公 , b( c" q: Q0 `6 T* P) a* g
水  300公克
  V, k4 D1 E( \0 a7 w2 _  F5 @3 E2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/2杯
# T" S- h5 m8 b9 K小蘇打粉  1/4小匙 ( ^4 o8 h) E1 u# C0 Y9 q
【做　法】
% o% x8 A# x4 y& S% |! S# \公仔箱論壇月餅作法
2 E! A6 @) S1 P6 p) [. P公仔箱論壇(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
: J& r* O9 E, M1 Y3 K; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
. ^0 |2 a& e2 g' ?. N4 x) @(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 # M+ [/ _' k/ h
轉化糖漿作法
& c) ]+ O" k2 F/ K. ~. f) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
/ l7 j0 ?6 R/ Q1 ^1 w1 [4 ?www3.tvboxnow.com(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com3 p6 r. z6 R, ~- g
油皮材料：
; h( H' y& c1 w: D; Ntvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 2杯
# h$ p6 |7 H- o% J4 L" N+ \/ i( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" H" ~0 [: {2 c
水  1/2杯 - `. y5 O: n2 A1 Z* q
油酥材料： 4 K6 o* g9 A8 K) i% p) n8 p8 [
低筋麵粉 1又1/2
, L$ T; w3 h+ T1 F豬油  1/2杯
! H+ c' H1 n; ]" m( f/ V. l/ }) G( mtvb now,tvbnow,bttvb餡料： * n: E, E' r5 }! h
紅豆沙 700公克
3 y/ x) K4 F$ l9 Mwww3.tvboxnow.com【做　法】 www3.tvboxnow.com+ r6 X7 d- `) i; r" C& E5 g
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V# \6 ^+ w# Y5 W1 T4 U, E% \
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 0 f7 y( q0 f# [
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?/ f# q$ Y( P3 O4 z% K9 g: @3 o" S
油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb) R6 ]0 i+ c! T8 ?. ]1 _6 E( M
低筋麵粉 2杯
% p1 j8 _0 Y8 [& [% k% `5 s! C豬油  1/2杯 公仔箱論壇; S& e2 e+ [* h- Y! h4 o
水  1/2杯 www3.tvboxnow.com' p# k( d/ W) q3 V
油酥材料： ) |9 q7 X3 k3 F1 N! h
低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb  O& a% H& W- d( Z7 I) H# J
豬油  1/2杯
" T( M% x. y, ^www3.tvboxnow.com餡料： * ?) m9 s/ Z1 \& g& h7 I
熟麵粉 1杯 www3.tvboxnow.com; _2 K6 Q" r0 k9 h+ x3 j, f5 V
糖粉  1/2杯
7 m' k( J! Q5 a# O/ E公仔箱論壇芝麻粉  3/4杯 - M4 Z- y$ E& h" p; [" |
碎核桃仁  1/2杯
9 c; [8 j. a! ktvb now,tvbnow,bttvb花椒鹽  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 N9 {: u" _3 `( N9 }
豬油  3/4杯
2 J! P6 U2 i. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 0 O' H4 u, ^, x& p2 w, m8 V
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 |$ Q% h- G$ G! V9 q4 @1 y
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 / i9 t* h: B$ @2 r8 H; ?
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 ) }/ {8 ?) y4 x0 Z: T  V
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 P2 s, d) P2 h; e
外皮材料：
! P' w4 Q. e& n- Z低筋麵粉 4又1/2
# L, V& z9 \/ J# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  1/2杯 www3.tvboxnow.com  _4 A$ j! H  U. G5 B* B! q
泡打粉  1/2大匙 公仔箱論壇4 k  A# |% b1 Y: n: j& q
細糖  1又1/4杯
2 @. H8 A! q( l! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 公仔箱論壇1 Q8 H$ a5 {! n' I
香草粉  1/2小匙 * F0 _/ E  z5 c5 O( e' \, v, }
奶油  1杯
$ q+ K) \* B( o1 o8 y餡料： www3.tvboxnow.com& Q+ F3 X) \: ]8 B% v( b( J
什錦水果罐頭 1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* K/ F( B; L! b3 D; j4 f
白豆沙  300公克 www3.tvboxnow.com- T4 h! @+ u* H' e8 I  V
太白粉  3/4杯
4 r" Z! E* \6 cwww3.tvboxnow.com【做　法】
9 C% q" B& Y) \$ b% awww3.tvboxnow.com(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
/ X( r& N& s) a6 F- @& x(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 公仔箱論壇0 F/ K- L, {6 B0 x% E& f  C' s
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
; H  T  P  M7 Z& {) Mwww3.tvboxnow.com(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
  u. y( u3 U* T- F) k/ Qwww3.tvboxnow.com(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
! C" j0 g# B- L" G5 G! y8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 4 x+ I5 m3 j6 ]6 k( y" {" q
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- W) k. s, r2 Q6 Z$ L2 w# U
外皮材料：
" P' ]) Q5 r/ S; x中筋麵粉 300公克
) d! B' o$ G5 Y! ^抹茶粉  15公克 ) D# D' g$ B. q! v% w( W
細糖  125公克
! k- ?0 |. ?- `: k3 [tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  25公克
) O: T3 _& T2 p. o公仔箱論壇水  60公克
% G7 Q/ g# k9 i1 p5 p) Z/ _花生油  70公克
; W/ J! y' ?) B! G( M# u# ?/ Y" w餡料： www3.tvboxnow.com: e7 A5 s9 Q$ ]$ ?5 m# ?
綠茶烏豆沙 15兩 公仔箱論壇! q  Y, E' ]& J2 ~; }- Z% R- I8 e
【做　法】 公仔箱論壇( u: j! e  f. [# g2 y) V
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 & [9 [/ z) e, s& B8 p! m
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 % n4 I, E' F* O' e; e6 l
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 公仔箱論壇  [0 Y" c' b- B' D
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 3 Q) K& u; c8 P0 Q
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
; C5 W9 k8 z* M) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www3.tvboxnow.com/ k- e2 ?( b0 [) x: d; @) Z
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? www3.tvboxnow.com$ g9 o& p, \3 [: a! B

0 e$ ~0 Y" q  m7 X8 j1 L0 L% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& a' n) t# E+ D. {
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s( ~, O0 ^- P( [* s3 n
" y/ ]1 p/ i6 \9 r! G

yflolo

thanks