1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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5 {7 F( W- G, x2 A5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。www3.tvboxnow.com, i! M1 z5 w- v
7 P# h% C* y. a. Z5 {2 a3 R7 i4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。; E# m5 R l* T+ d
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。. t% C* h2 {1 R. R
A/ I7 `" g- \tvb now,tvbnow,bttvb6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
9 B" }# f# |6 F1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e( }9 ^: Y0 R* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
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5 Q+ R* D$ L' }0 j8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
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* ?! D% o: U9 A6 U# E6 S/ `* }4 c9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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% ?, S8 B! p3 }* V1 \1 j8 d2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
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11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。公仔箱論壇" c3 W* x6 n) X' D7 h; X
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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3 d# t: e, ?6 m0 r O% R1 z; a; N公仔箱論壇13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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* N% n- L$ X: G9 c14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。www3.tvboxnow.com2 A. \( H1 W/ \. N1 d0 I
7 r4 G" b4 M: p; b3 k7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。公仔箱論壇% o5 O2 c" n4 n% }; X9 T: H
; [3 T) G8 q1 ]/ o- z( k16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T2 J- W4 C7 E1 B
6 R0 n5 F, |8 C# o' p9 j17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。9 v7 h: g/ ~0 b6 E: X/ Z
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。www3.tvboxnow.com, o* o- f8 ] ]* `+ v/ s
1 P- t" V3 D" E! k& b" I20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
