古早味饭盒精选
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鸡丝饭盒公仔箱論壇+ i7 Z2 _9 J' q3 T" ^
主菜材料：鸡清胸肉100克tvb now,tvbnow,bttvb E4 A7 K- S' I$ y5 G- }
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
" l) ? B. S& d/ w其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。tvb now,tvbnow,bttvb/ X2 a. h" m5 q7 z/ g0 s( \% i) t
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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卤排骨饭盒tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 V; H3 i% h5 r
主菜材料：大里肌肉片250克
* Q a) Z2 o& R% ?6 Y {配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
7 G# v/ ?0 m7 m; | _tvb now,tvbnow,bttvb卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。公仔箱論壇" `) x$ H; w- m b; W, w
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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9 H; {) x( l' f( Rwww3.tvboxnow.com煎旗鱼饭盒
2 Y6 q0 U7 V1 o3 x. J主菜材料：旗鱼1片约200克1 _: ?4 s; ^, K# Q
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
" o. ^( |% T j6 n9 T9 B$ {www3.tvboxnow.com其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ X, d: q7 E1 d4 \. V) {
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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7 c3 X! S, J5 F" C& X2 z i- C d3 W: e公仔箱論壇姜汁肉片饭盒
' X" P$ U: f/ L$ p* T9 V1 twww3.tvboxnow.com主菜材料：五花肉100克
]4 w8 G. P: _- w4 d! ~配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
# ?( p* k6 Z5 b+ J+ x7 _' P其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。公仔箱論壇; v* `. i/ |. _* e. A# m1 J# c
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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