[分享] 水餃包法
# A% s3 w! K* T3 ?' P" i) y% O公仔箱論壇 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n9 n, a5 _% @5 V1 k' P8 D
|
% G" I1 M9 ]! R1 |9 K' W$ Rwww3.tvboxnow.com |
- ]) G6 V5 k) X+ Z* Z0 [1 @1 v% l | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
0 i* g9 N# P) [' j0 M: M
1、波波饺
1 e) B+ C# x% u* v* N% D1 G
- H6 \+ U5 h0 `2 Z: Z公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
/ x2 P, F5 V6 Qwww3.tvboxnow.com 将饺皮对折封口成半圆形；
( @* x; O* b* q4 V9 r 食指稍过拇指前捏住饺边； . ]/ B2 |5 g) z7 S, Z* L0 L* ?2 I! s2 ]
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u0 O$ U( w2 |$ }. @6 W
) u) a9 Z& g- o, P# v8 L2 X 2、蛤蜊饺
6 W) l# j+ X; K$ T \6 n. g! n9 D/ {: x: f6 {( h8 V
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 1 p1 W, e# b7 W! }: m
将饺皮对折并将两侧往里折；
' p' C, f5 P4 `; z 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； - w! O8 j0 B1 u6 p+ t
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
" W+ v! `3 m. n 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
/ x9 z% ~* @9 ?# z* uwww3.tvboxnow.com 3 i& B L) m3 D. b. k
3、四喜蒸饺 公仔箱論壇2 u( G v! ~: A2 a& H+ D+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb# s6 Z4 n! _, t \' J
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 Q8 a. ?3 P+ I
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； www3.tvboxnow.com! _( x7 @9 M4 M6 ]8 C
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
) b" p) k% ^# Itvb now,tvbnow,bttvb 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
6 h1 j; n7 C9 Q* F. dwww3.tvboxnow.com 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ tvb now,tvbnow,bttvb8 L6 Z, ]( s, {! K
# @$ l U$ A7 Q+ ?5 i7 {" l Y& _tvb now,tvbnow,bttvb 4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb+ T# K+ O- g. w( f4 B% c
www3.tvboxnow.com3 x( J* m7 R, F
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
5 d* ?3 j6 g+ u5 L6 _5 M; f3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
! ]6 [* T: B, A. M* O! A( Fwww3.tvboxnow.com 7 w; b- j$ n! F* @+ t; P) r
5、元宝饺 tvb now,tvbnow,bttvb1 e+ I4 M' @+ Z& X. [
' E$ p; x2 U8 ~2 X! ^- o, r 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
- w# r5 R- s; T) }7 M) G 对折成半圆形，捏牢中间；
" b9 S# h+ K+ w& x& A3 ]' Kwww3.tvboxnow.com 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 ( t m4 `% r6 I8 @: K" q4 r: G: _
 + ^$ L) D. ^6 o: H
6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb% n4 {" m/ W) T, m+ A
公仔箱論壇4 h5 Z$ |: ]' [8 _2 _& Y& q% ?7 s8 V! L0 P
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 k- m, @% H) `4 `, g4 W: j
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。公仔箱論壇% Q% I- d9 F* p2 ~9 O3 h$ T
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
7 \. ^7 v, @) g H9 I4 \
2 R; |8 \3 r; X& [www3.tvboxnow.com 7、钱包饺
8 J# N7 ?0 V1 `8 R7 i) H; x. X% ~4 L: z. r$ q) v8 E
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； . Y# i+ y+ O: S+ L
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； % W& V( t5 A& {: B! g& ~
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 4 c% x+ L( Y) W T1 Z
 www3.tvboxnow.com" x9 W- x" l9 l/ |) W6 e
8、小锁饺 公仔箱論壇7 [, q! U1 B% c' o7 T' V6 f8 ~5 W
公仔箱論壇) y; K0 `' c' ?& ~
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
. Z) ]. B1 R) U+ M! P公仔箱論壇 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
" T' q5 B0 ~7 s+ h0 y5 p, G www3.tvboxnow.com0 m2 c3 _# c8 S6 y8 `
9、三角饺 公仔箱論壇) [7 j+ X+ S5 e& U) `( V2 b
/ {- `5 |* X5 S3 N
这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ tvb now,tvbnow,bttvb- C2 Y; v$ g4 }* Y5 C3 o- a
www3.tvboxnow.com% [+ Z; V6 }; F; T0 C
|
|
|
發表於 2007-9-14 10:28 PM
| 
發表於 2007-9-14 10:39 PM
| 
