炸雲吞; l* \1 S& n* Y6 A7 O v+ J: e
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材 料公仔箱論壇' w! j. R; A8 v$ J( n) b+ d
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1.雲吞皮 8張 . O0 m9 V6 M& H8 a& F) G# S/ l
2.里肌肉絞肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C0 e0 i* E$ f0 H
蝦仁 2兩
# h: A- _% I% I2 q+ [tvb now,tvbnow,bttvb 荸薺 2大匙 公仔箱論壇3 ~9 W6 M3 L, |: @- I
肥肉 2兩
1 Q$ i$ r2 P( D9 s- c9 i公仔箱論壇 蔥末 1大匙
* |+ b! o7 D; {6 w' |7 h公仔箱論壇3.紅蘿蔔末 少許 www3.tvboxnow.com& @. y& G' u4 i. J
【調味料】 6 C8 I1 H/ [' G) b
鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p6 L0 i9 N- q% d
胡椒 1小匙
! I) ~; U4 h2 h! \, R7 T7 W- ]+ xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
1 K8 I, ?7 R: ?7 fwww3.tvboxnow.com米酒 1/2大匙 ! ]" H; K" v1 y$ h3 e# I( W7 U
米酒 1/3大匙
' t! R t2 L: d1 Q公仔箱論壇麻油 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 j& f/ q0 Z+ y( a* k8 j
太白粉 1/2大匙
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
5 U! H9 g# ?6 `5 f(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 ' ^! I* a# S5 c9 a) `
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
5 N; H5 i! L5 _(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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5 V4 Y3 I4 s6 x0 ]/ htvb now,tvbnow,bttvb包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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, c; I: p: d+ r3 K" M未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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