[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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* a+ i8 q$ u+ T/ d7 Q材料:     www3.tvboxnow.com6 l# }7 W# u* k% m
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
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' y/ [( g* e1 I+ C) s! F6 N* o* r公仔箱論壇調味汁料：
% n% f, H! y0 j: t5 uwww3.tvboxnow.com上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 www3.tvboxnow.com2 i: t; \3 L, b# b1 }
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醃料(豬肉)：
  c! A& s* r7 I, P3 N4 P/ C' gtvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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, b+ d# ^. G6 e公仔箱論壇做法:     
; X4 S$ w8 k" K$ t/ s5 Y! B/ ^: |tvb now,tvbnow,bttvb1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
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& G% o1 [7 ~; a* ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
5 e" i$ ~- f; Q" D" k. d7 ?- zwww3.tvboxnow.com
2 L' Q$ o3 @& C! H7 rwww3.tvboxnow.com4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。- N. i* R7 n% e- H

; N3 @7 @8 F3 \+ E5 I6 M公仔箱論壇5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。