材料tvb now,tvbnow,bttvb! r; A: D# s9 O1 j
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) www3.tvboxnow.com: ~0 g5 C. U% i6 `+ P& s. |
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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' O3 t# C/ E/ J0 @+ {, R, U* H2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb, R1 }/ j: M* s+ r0 c
+ q+ V3 y9 i: U& A3 [& n1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) # r# p" P G6 j5 u9 B
& m, B% C+ `$ s9 k1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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9 D6 ^/ g2 S3 a7 i/ [1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
M) n. c: T. X Q) [公仔箱論壇
2 }4 k$ B4 D! W5 s* K) {280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
g% F3 |6 l4 Z# `& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M2 L6 s3 K3 k% }7 w
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G9 k3 K: d9 S7 u( b" |+ ]" ~9 Y
! U5 I- z* [# M- H) `& l公仔箱論壇1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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8 z3 R1 X7 @9 `% k6 N. Z2 a) S! @tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com3 U+ A' z6 m, q1 U
做法
0 F' W! S F4 i3 t' z7 W將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)公仔箱論壇& H' ~: @. ~5 p* K# f
0 x- N5 m+ B% W7 S' y& S公仔箱論壇小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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8 x% d7 F% j' W! F, P, o) wwww3.tvboxnow.com另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜tvb now,tvbnow,bttvb! |6 i" |+ K5 m
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5 I# p1 M: [6 m( g9 N小題示:
8 N; h& ~" H, Y6 q" R0 d公仔箱論壇不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb. l T; i3 r; B+ J: r
/ j8 t# V" W' V2 D D( g) ^& ], r若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。8 Q5 W' S2 K$ o+ A
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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