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老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許公仔箱論壇: }( Z. }$ o5 I; }* v
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1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。公仔箱論壇6 Z3 i8 Q2 C! {6 g. u
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2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
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( s& [; r) M7 m# M3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 ^! S6 d6 T" U2 s$ l- m
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 公仔箱論壇/ \4 C5 e; M5 Y0 Z* v3 ~" B z
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發表於 2010-9-23 06:36 AM
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發表於 2010-9-23 06:47 AM
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