冬天盛產的橘子，因果肉甜美多汁、口感又好，成為許多民眾愛吃的水果。其實除了果肉以外，橘子皮因富含抗癌功效的「隱黃質」、抑制膽固醇的「檸檬苦素」與能幫助燃脂的「辛樂芬」等3大營養物質，對健康好處多多。但市售橘子，表皮恐有農藥殘留，建議可完全洗淨後，用蒸、烤的方式食用，風味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _# J. T- I/ r7 @
公仔箱論壇" b% q2 ~% |$ [& b4 M/ u- W
/ ^: B# ~" h, A7 l0 ^ n2 h公仔箱論壇將橘子皮清理乾淨，放入烤箱，待時間一到便可直接食用，或拿來泡茶。& {5 L# j$ D8 q8 U
- @, K) Y0 {' \3 I- S3 |& S r* V公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 w6 v* V( B# U. {) W
抗癌─隱黃質www3.tvboxnow.com7 ~/ H" I. U/ g* g% W
隱黃質也稱玉米黃質，是一種具抗氧化功能的類胡蘿蔔素。據美國研究指出，隱黃質可阻擋過氧化自由基的行動，保護細胞膜不受自由基的破壞，避免老年族群眼睛黃斑部病變。而具抗氧化作用的隱黃質還可預防多種因自由基破壞而引起的癌症，亦可減緩腫瘤細胞生長的速度。
* e1 j- a& l& L* C- X3 G; mwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇- Y1 e! v% T. Y! P
公仔箱論壇( E) E3 L0 u6 i2 S4 }9 H0 A3 s
燃脂─辛樂芬
* u5 J! @- b- H( iwww3.tvboxnow.com辛樂芬素一種生物鹼，具有加速分解身體所儲存的脂肪，及增加新陳代謝率的功能。廣泛被萃取運用於市面上的許多保健食品、藥品，但相較於保健食品內含有的添加物，可能對身體造成的負擔。以營養學的觀點而言，還是從天然的橘子皮中取得，效果更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b9 _- ]* `7 S S* N
. ~4 q0 B7 H2 ?- z! A" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a" ^ ], @! l) H8 z: ]0 A* x! ?) e降膽固醇─檸檬苦素www3.tvboxnow.com# i1 a/ U5 c8 h! e$ z
橘子皮與纖維上略帶苦味的便是檸檬苦素，能抑制肝臟產生膽固醇所需要的「包裝材質」，一種稱作apoB的蛋白質。少了它，肝臟就無法將膽固醇包裝好送到血管中，因此就能有效降低膽固醇所引起的血管疾病。研究也指出，與檸檬苦素相輔相成的諾米林，同樣具有抗癌效果。0 I2 j- q% r9 Q
橘子皮好處多，但一般市售橘子因為怕含有殘留農藥，建議民眾可依循下列3個步驟，將橘子以蒸、烤兩種方式料理。www3.tvboxnow.com1 L* G3 k4 t' T* l1 ]
溫水浸泡5-10分中，將橘皮外面的蠟和農藥去除。注意要盡量讓橘子整顆浸泡在水中。# H# S+ o) v, l# j* V
以清水搓洗表面，可藉由海綿輕刷表皮，幫助把剛剛浸泡殘留的表皮有害物質去掉。' z' l' Y7 i o+ h; x: H/ y
去除底部凹陷處和蒂梗，接著便可放入電鍋裡面蒸，或是使用烤箱烤後食用。 |
發表於 2013-1-2 11:02 AM
| 
