鲜香清逸 润肺养颜
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4 T$ [, A; T7 s/ J) _公仔箱論壇 木瓜为有名的岭南佳果,特别是以树上熟的肉质软滑,味有一种似桂花香的尤为甘甜,对消化不良或患有胃肠病的人特别有益,因为其蛋白酶能助消化。同时加入浓浓的水牛奶、清甜润心的冰糖同炖,鲜香清逸,润肺养颜,为今日靓汤也。过去煲清润淡咸的汤水时用的木瓜是半生熟的,今日便不一样了。
$ {7 S' t0 ^+ c* P/ H6 R公仔箱論壇 材料:木瓜(较熟)750克、水牛奶750毫升(3碗量)、冰糖400克、生姜1片。公仔箱論壇0 {2 X0 p) Y* S; J& ~8 h, d
烹制:木瓜去皮、籽,切方粒,与姜(拍裂)下炖盅,加入750毫升(3碗量)开水和冰糖,加姜隔水炖90分钟,下鲜奶再炖半小时便可。此量可供3~5人用。 |