[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         www3.tvboxnow.com6 k( l' W! |4 R8 M+ B) w
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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2 U2 h/ K- L, |7 Y* w3 o) W7 Q6 Atvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
6 r# G" [6 z- J+ [8 M食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 q. I2 z  R5 D: R

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芡汁： - ?" M# `8 R' q! w  g+ I1 S1 G
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com& [$ d8 h9 x3 _2 f

2 Y( f6 w+ p2 q$ r, [" m: H! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P, m9 |. s+ J% x" a" V* \做法:         7 p$ ^2 q6 o: a2 `  h7 V
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。- }3 U) k' e0 z1 ]) M& j+ S
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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* O/ T- g, @9 f. Otvb now,tvbnow,bttvb3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。  a" S4 z/ k5 n/ ?/ d# S6 Q
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。