材料：细白糖 250克，鸡蛋两只，盐5克，高筋面粉750克，无盐牛油100克，酵母粉15克，水250克，奶粉30克，蛋黄酱、猪肉干、肉松适量，巧克力酱少量。www3.tvboxnow.com: O8 d; F/ t; C
步骤：% f, r9 j. Q8 l! _8 J- q4 b
1.面粉、牛油、盐加入搅匀，然后加入酵母粉快速均匀混合（一定要快，否则盐会杀死酵母的），然后加入水均匀搅拌25分钟左右，直到牛油完全融合，面粉起筋。1 j: A; u$ H& C1 W; G) Z6 C8 O
2.把面团取出捏成团，然后盖上湿毛巾，室温放置发酵，一般10℃到20℃左右室温时，10分钟即可。
8 R: W8 {6 _0 ]1 _' F( `7 ~公仔箱論壇 3.把面团分割成两种面团，一种是45克，一种是15克，两种都搓圆形。公仔箱論壇) y9 @. z. f2 U
4.把45克面团擀成扁圆形，放上肉干馅，然后盖上15克小面团。
. x8 V$ L1 b6 b6 U) `tvb now,tvbnow,bttvb 5.放入烤箱，以上火170度左右，下火200度左右的温度烤制20到25分钟，直到面包变金黄色。
. d1 Q; }- d! w& P- X# a 6.取出，待凉。涂上蛋黄酱，把肉松装饰上去，然后以巧克力酱绘出五官。7 M3 x6 }& p3 F1 }8 N* H' @$ O
 
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發表於 2009-2-21 11:37 AM
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