【換肝續命】
8 t0 b3 @$ e; O$ x* g& g" ?" Z不少人愛吃豬膶粥(圖)或豬膶麵,但要小心戊型肝炎病毒。外科專科醫生夏威表示,過去已有研究指出豬膶可帶有戊肝病毒,而4年前曾有嗜吃豬肝的中年女士,進食豬膶粥後,數日內肝臟功能近乎完全停頓,需女兒捐肝續命,並要長期服用抗排斥藥。他指,雖然僅熟的豬膶口感較佳,但建議最好徹底煮熟才吃。
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& {3 ]- ^. E \/ swww3.tvboxnow.com夏威指,由於豬的肝臟會吸收大部份食物的營養及毒素,故在烹煮時必須小心處理,確保完全熟透。他指,完全煮熟的豬膶,體積已明顯收縮,口感較為乾硬,「我都食豬膶,我明白要煮到咁(熟)係唔好食,但咁樣風險會低好多,唔係嘅話中招(染病)仲大件事。」
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據衞生署數字顯示,去年共有82宗戊型肝炎個案,與前年相若。戊型肝炎的潛伏期為3至8周,病徵與甲型肝炎相近,如黃疸、腹痛、嘔吐。此外,肝臟亦會發大,並感到壓痛。但亦有部份人患病前毫無先兆。夏威表示,孕婦為戊肝的高危一族,染病後易發展成暴發性肝炎及其他產科併發症,死亡風險達20%,故懷孕期間的婦女,在飲食方面要加倍留神。 |