骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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& F1 B$ J8 i* U6 M+ k& ^材料：$ Z% \" T6 W% N' y% D
豬小排6兩www3.tvboxnow.com7 ]) m6 }& o8 {/ \, y
腐乳2小塊，蒜泥公仔箱論壇$ m6 V' U7 L+ u5 l; _
醃料：生粉、鹽、香油、糖tvb now,tvbnow,bttvb/ d( G' l( M. [" J3 P
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做法：
6 K+ o& a! p. U& z* A: |1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
P& o! t8 e! D+ P, s/ Y, O; Qwww3.tvboxnow.com2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
( f; M' ~5 Q1 t6 swww3.tvboxnow.com 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
" Q) B0 b! ~$ \tvb now,tvbnow,bttvb3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
$ A2 [8 s' [* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
% ^3 K( b, z6 ?( }0 h" x肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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