[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

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材料www3.tvboxnow.com' E: h! W6 l% p- W
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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% b$ L1 T5 u$ M/ q8 F$ J" X調味汁tvb now,tvbnow,bttvb; T0 ~) E  y/ r( f5 j. E
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h. N8 k$ J) C  q
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# S4 _: `3 C0 X. D  _" T做法tvb now,tvbnow,bttvb; L4 ]7 d$ M2 n, }* K
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。% A6 w, `# j$ z9 d( H1 P3 b
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。tvb now,tvbnow,bttvb: k% V6 g, l5 `' i; f: P& u
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。www3.tvboxnow.com: h) A' ]) K+ \

0 l: t) H% F0 O7 G6 I5 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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6 a' S  W. q! {9 ~, Z$ h7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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hippy_123

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