[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
& H, |! f4 g6 l# s5 J公仔箱論壇寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量' m/ A- q7 |6 I6 V! i+ D

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4 t& H7 J8 w- H) X  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量) q9 l) s" ^# E0 [' b3 s+ A0 F

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做法www3.tvboxnow.com3 r, ?7 A; `5 L- O- A) P* m
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。www3.tvboxnow.com9 c3 A7 K% F' ?1 Y
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。www3.tvboxnow.com6 a' h# N8 b2 m$ M/ h" Y9 q0 v
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。公仔箱論壇: L7 O1 R$ e1 \$ r" L/ Y
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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- n% f# l) m3 I2 d+ B0 {3 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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