[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, S- m! I( n* {

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烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w7 s; S- s3 ?# F5 E% ^% `: D$ y

* }9 h2 w( n4 E) N8 J% }　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
" z# N% ^0 P/ i* x/ R公仔箱論壇　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! I( e6 w5 _6 [, M
做法：
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; R" Q8 s8 V6 ~# M( F7 l　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 h- Y% f0 X- s4 C! g
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。tvb now,tvbnow,bttvb$ u  _" P& r- B3 m) X7 c8 `
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
" R; B9 R; J5 r2 [　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
+ [* X/ n- N! Ptvb now,tvbnow,bttvb　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
% N: V  D. H; }) q- j: Zwww3.tvboxnow.com　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。www3.tvboxnow.com  y6 a3 [! e9 y( h! b. h

" [# P, j: i7 y! v. Z1 W' T2 q+ _; mtvb now,tvbnow,bttvb贴士：
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　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
* Y8 V* J% X5 x3 Z' a1 S. ?公仔箱論壇　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
$ I9 c' [/ j) I' e# U  Ywww3.tvboxnow.com　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
) x! O. }) @* E  gtvb now,tvbnow,bttvb　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。tvb now,tvbnow,bttvb. h0 k) `$ s+ u, W3 I& X
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

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