[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料www3.tvboxnow.com' ^  z% ]2 ~( \7 n" ]& p
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許: O( v2 L7 ]5 c: H' s
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1 v- q, y6 r' s做法
& T  @# j% v( j公仔箱論壇1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。
2 w& @8 l+ c( g" D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 S" X8 I: L( o4 f0 L- X+ W6 G
2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。www3.tvboxnow.com3 X9 l' C& Q& e5 {
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3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
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- @& f9 r8 d) p! F* g! n4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。
1 X. I0 R. c' m  u& E. N% {/ N% Lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 q6 z8 u: e5 I" I
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怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
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