[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

nt1972

材料
& _' }, l( q6 e' w扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙公仔箱論壇$ s9 ^) d& P7 Z3 A
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金邊粉汁
/ A, G* k' }, z+ ltvb now,tvbnow,bttvb茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克公仔箱論壇! z0 A% W0 p% p! N
www3.tvboxnow.com6 s# K, b6 C7 @* D! K; M6 E

$ ~0 R: }* p5 B3 y, Q0 H做法
% i" X$ i9 u5 t+ ~8 R1 `/ `. [1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。公仔箱論壇5 l! e( H5 f; Q
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2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。
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6 C) L4 k0 f% C公仔箱論壇3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。
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amyvin

thanks