[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
+ D- Q2 V# g3 I8 F7 ]1 b2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉( K) P' j& j2 _# u7 i" h

+ }! h; J- ?6 F: ~, V0 F0 D公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: q* m; Q- ~  P$ O
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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汁料& f+ z. C9 r1 y' g. X4 m
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙6 f( C. e1 j+ ]7 {7 R
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做法公仔箱論壇  R! }8 ^  e9 [$ W$ b6 U* a
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。0 w( e. C4 h9 `/ s3 P& v
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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# D8 T8 {6 x) ?* N7 G( dwww3.tvboxnow.com4.最後加入九層塔葉即成。
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