材料:
& L, J) _( t$ @- X牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb. @1 v7 a% ~- a7 L7 ]0 V0 s
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
! b0 N& m. r% o T; w8 G6 c+ G$ g紅蘿蔔 1條, 切塊
8 J& b$ Z4 D0 Y8 Bwww3.tvboxnow.com蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎); E0 h" Q# t/ M' r8 `
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
$ f; J3 F' R6 X# l6 o公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
1 I8 b" x+ @! F; p0 }& [# i& nwww3.tvboxnow.com俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
) U/ ?1 T1 j9 q# gwww3.tvboxnow.com蕃茄糊tomato paste 1小罐
' ~5 L4 q: d4 F$ \" F% d. X! A辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
4 g; w7 e8 v( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2小匙(可自行加減或省略)www3.tvboxnow.com5 w0 Q7 ]& M6 @; c
鹽 適量
) [; B( r6 k$ O/ S" A: A8 P: Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb. y5 [% y: e- ~
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& |- y @1 t/ B+ }# @
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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* E, \) n; P3 l% @www3.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb% Z* U! \% g1 z8 u0 ]# R" k/ ? R
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
8 }, ^8 G6 Q* g: g. g6 G公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb( Z) ]) F! P$ G0 d5 T
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
! l; Z( U$ U5 v0 l8 V4 z4 lwww3.tvboxnow.com4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5 R4 v# D5 s& H) }/ t! d) ?2 v
! G3 c2 J' |9 w2 ~3 S9 h" h& `& [tvb now,tvbnow,bttvb註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 N1 L5 h/ ?' ~! ~/ ?' M" G( O
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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