材料:/ t. G6 F: N2 p; k
牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇+ F0 P& ~" h4 l1 r/ g+ N* G# d
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
0 t/ k6 |& m) |! @1 y9 Q4 gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊4 [8 l `, |/ i/ E6 o
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
, q6 q# m1 S+ V4 jtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)/ w9 ]* n/ m% K1 a! G9 j
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon. G9 Q; t$ v% j' B' l' V7 j3 i
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
/ e9 r) ?4 I! e7 _; M蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb! m( t% w4 _. H E% D' j$ A
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
" P% n/ T5 K% a$ ^) ?# x% x# p! Jwww3.tvboxnow.com糖 2小匙(可自行加減或省略)
: |6 l: `+ E( d" w4 wwww3.tvboxnow.com鹽 適量/ j ?' w" a* d/ t
胡椒粉 少許
9 ?2 Z3 P) m3 L/ r牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇( U8 G! c2 b s4 a
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇. R% U: w; l- ~& n
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做法:
. z2 E, ` H. q' M! c% N, {9 m8 i公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇7 j N: H) L8 m$ o# A/ K" X T
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.9 T) [3 M' s( q1 u
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇; b) y h; W: a, l! f+ G
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I6 g5 ?3 a: s" p- ]
1 E) b6 Y; v$ }/ P) D7 _註:, F @: u" b* v1 H P3 ^
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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