[食肆地點] 雲吞九大簋

發達夢醒來，人人都回歸平實，尋找最普通，卻最窩心的平民美味 ─ ─ 雲吞。高質素的雲吞，皮要夠薄夠滑，豬肉和蝦的比例要掌握得好。幾十年來，雲吞界風平浪靜，革命自乒乓波雲吞後便無以為繼，最近雲吞界終於起風雲，連番茄炒蛋、豬膶粉腸、皮蛋芫荽都可以用來包雲吞，再唔係豬肉加蝦咁單調！ www3.tvboxnow.com# v( _4 U. _' I

20 款搞鬼雲吞; O5 e8 @" z$ ?+ Q5 |2 f
「吞食本色」全店獨沽一味賣雲吞，卻有 20 種不同口味，全部用鮮豬肉做膽，配上各款海鮮或蔬菜，全部都是店主兩母女每日新鮮包，家庭式經營，沒有包裝和明星效應，全靠真材實料，才得以在東大街這食街中站穩陣腳。雲吞 size 的骰，剛好一口一粒，屬傳統廣東式雲吞的大小，而雲吞皮亦專誠找麪廠訂製，入口又薄又滑。

■ 最新出品的茄蛋鮮肉雲吞，令人想起家常小菜番茄炒蛋。公仔箱論壇4 ~) `5 j* |4 h' Z' X% {

■ 每日新鮮包的雲吞，要預備 20 幾款餡料，很花工夫，丘小姐笑說：「一早起身包，由早包到晚。」 0 h E/ S: [8 Y3 S1 t) e. w

唔只豬肉加蝦咁簡單！（所有價錢以一碗十粒計）
蠔仔鮮肉雲吞 $22www3.tvboxnow.com8 G, {$ q3 p( Q7 E
以新鮮蠔仔混合肉餡，滲出蠔仔獨特的海水味。# p0 T2 ]0 G1 H" p( H. V! t) ~

漁港鮮蝦雲吞 $23$ H% K9 T9 G, |2 K+ V) \, R9 Q( g! K
棄用河蝦，改以新鮮海中蝦包雲吞，爽口有鮮味。

南瓜鮮肉雲吞 $16公仔箱論壇0 I- y1 n: ~0 b7 q' R1 o, `
南瓜茸的甜味突出，瓜茸又高纖，十分健康。
' k3 u; n5 K1 i1 K, [- u
粟米鮮肉雲吞 $16
一口咬下粟米粒會爆出甜汁，口感豐富，最受學生歡迎。公仔箱論壇* |( T1 ]' X7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L" V4 q, ^% F( L& y( j5 Y
鮑魚鮮肉雲吞 $193 u; a7 G7 j5 J/ ?$ v* F
鮑魚本身味道個性不強，只有點點鮮味，與普通雲吞分別不大。
3 f# P. j" W4 k6 ?" z
鮮蝦蛋黃鮮肉雲吞 $23公仔箱論壇9 j$ a6 Q0 w2 Z; k) `. b
店中熱賣之一，鹹蛋黃的鹹香令平常的豬肉生色不少。
tvb now,tvbnow,bttvb' l" Z+ T1 y6 X) K2 N7 a
西洋菜鮮肉雲吞 $20
保持了西洋菜爽脆的質感，菜味鮮明清甜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ p2 `8 [( @# r" n3 }
茄蛋鮮肉雲吞 $21
番茄炒蛋都可以包雲吞？入口番茄有點點酸味，很有特色。6 J% F! v+ T% G% t6 t
& n% D. L1 |6 t7 Y3 h# ^
及第雲吞 $19
粉腸和豬膶混入鮮肉，食落有豬膶獨特的甘香，好此道者必試。
4 t1 X7 u1 V$ E# x& W
食客伍小姐

tvb now,tvbnow,bttvb* Z3 j: ^1 X9 ~- J4 `
我一個禮拜嚟三、四次，隻隻都好味，最有特色係皮蛋芫荽下火雲吞，又平又正。」 $ \! p2 r0 B- n" t
% K& Q5 b( c) A2 S

tvb now,tvbnow,bttvb5 p' F- I& c% m( x
吞食本色（筲箕灣）
獲得食家韜韜、劉健威力撐的深水埗老字號， 40 多年來都是以竹升打出全蛋麪，雲吞 size 大粒，要分兩啖才吃完，餡料用上新鮮河蝦，蝦肉比肥豬肉多，入口質感爽得來較實，聲稱首創的蝦子撈河味並不突出，蝦子味淡，撈河也膩滯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @/ k# ~# {7 a8 t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: p; j1 m' q$ o, G
tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 o; M2 H* C8 f& J) H

9 z" b! D" o+ s6 m

# Y- ~% u( p3 A, H! j$ h
劉森記（深水埗） - l W8 [+ L8 a" p5 j' }
$ P P3 c7 h/ N s0 G% {1 H
阿蘇撐 ! 鯊魚骨湯細蓉公仔箱論壇& [( N# P& B. A; t
另一以竹升麪打響名堂的永華麵家，則受蘇施黃、作家李碧華的青睞。永華的雲吞保持傳統小巧，一口一個，豬肉甘香、蝦味鮮，竹升麪爽口有蛋香，湯底亦特別以鯊魚骨熬成，份量不令人飽，卻令人心掛掛想再食，是名副其實的「細蓉」。