在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 ]2 C1 D1 ?
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首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W1 \- w5 a u' H
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這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。www3.tvboxnow.com4 B8 z; K8 p3 K
8 p- M% u* R4 N% h公仔箱論壇 直接燒烤：tvb now,tvbnow,bttvb0 u8 o+ o4 _7 e6 N7 d4 j' A. Z
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①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
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% d# O9 E* F1 G* a3 k' p ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
2 t2 q' D7 V0 m& C6 @8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v( }: T+ E: Q& n A1 b0 b1 \tvb now,tvbnow,bttvb 間接燒烤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z* m' d$ T, z" x k
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通過蘋果爐完成。www3.tvboxnow.com5 C* a" i4 t! q3 h6 F/ e0 S
" w6 H: A) M, n L: p3 l8 A公仔箱論壇 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。5 I5 w/ e2 t; |; q. U8 d
7 `6 ^8 i8 J% R0 A; H# ~. u4 i$ Y* qwww3.tvboxnow.com ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 u. z( I# C; _' w% ^
1 R2 M" \! t* b6 e. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much