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; I( ~+ I9 G/ K# [tvb now,tvbnow,bttvb材料:
, j, C$ }- d% O9 [7 I薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
" v; A, z; h! Q' |" J3 Rtvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 半個
3 P9 m, x; V! n0 n" v洋蔥 半個
% P, g% P X6 W$ Q2 N+ O+ q4 L- r+ m v甘筍仔 12條: {7 l2 l" Y7 W
Mozzarella 芝士 4片
- a2 h+ j8 P+ d) a LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙www3.tvboxnow.com7 m$ j& W+ f/ c9 }$ ^2 |6 R
粘米粉 / 生粉 10克- _; f3 C# c2 q0 k
6 B: W( b% O; {; dwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: @1 V& O' @& {9 ]
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調味料:公仔箱論壇3 [# I9 K; @! Q8 e; f: P U
蒜鹽 1/2茶匙公仔箱論壇5 e: T; C8 c. ?( l# h& ~
岩鹽 1/4茶匙% }5 r* t' A3 \9 R; l, P7 v
胡椒粉 少許
2 Q: r7 O* X' I6 c羅勒碎 少許, ]; `0 t# Y, m4 V
3 h$ a7 _+ y: z# c# C$ r! s
tvb now,tvbnow,bttvb6 L' S4 C& t. z+ O$ D) W$ K; A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 K2 v& @3 z( z( n
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
2 N9 E9 h" t$ k, ]! b, ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n& a, R$ Y( J2 P0 M
2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。公仔箱論壇7 l8 A' b, r6 b
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 H' R) m9 g* n# {( V5 {
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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1 ?1 y: P7 ?3 W2 h0 k3 `) K; b6 g3 S6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，公仔箱論壇 D( u* V8 s9 n N
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇9 V1 j2 D& I+ Y. [4 \' t+ N/ r
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' ~# R5 m, {' _8 O" L公仔箱論壇7. 在 muffin模塗上油，
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7 J, j) G7 u$ k8 P* S* ~5 Fwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com0 [0 y6 t8 H% P. w4 I3 r4 k" T
將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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7 ^; H. q& l/ G0 G6 jwww3.tvboxnow.com8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**; ~- |6 ?& f+ B7 E
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
% E F0 J4 F$ k1 t$ N4 u- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
7 W$ S4 A8 [) D( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。公仔箱論壇5 ~/ w9 R5 X% q5 ?: j. z5 g2 M
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。+ _1 O9 P# n. E% S1 A7 |2 s
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
7 H" y1 x$ F4 E R3 t* F) Ztvb now,tvbnow,bttvb- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。www3.tvboxnow.com' ?6 ~$ e5 j$ s, Q1 Z+ }
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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