本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 [1 I2 ?7 C i
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L2 F+ H, ^- a# @, C' d' ^tvb now,tvbnow,bttvb外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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( V9 Q0 l$ u- r3 ^公仔箱論壇內層: Butter Crunch Toffee
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7 }: A' l+ v, Q: Z9 Y$ A. gtvb now,tvbnow,bttvb牛油 75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g- X" i/ N e
糖 110g 公仔箱論壇: {, m# b/ k1 D& f/ s
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' s' R; ~. S9 l7 y
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5 @/ e2 v' A' q: g! U$ Y公仔箱論壇雲呢拿香油 1茶會 公仔箱論壇9 j; X$ A4 S; S2 G6 o1 Q* d
杏仁粒適量 tvb now,tvbnow,bttvb& `) }6 h- U/ R: |4 d8 A/ [. {
4 X' X# h7 { ^, Z8 C9 uwww3.tvboxnow.com做法: + `6 I4 `- c# s
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, www3.tvboxnow.com( Q) Y1 E6 `/ z2 J
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
# d# F+ u1 E8 C! i: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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9 T& O& U& d! F; ]& O; [- s. M公仔箱論壇3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, & g/ `/ ~& S$ _, [ P0 d# Y0 ?
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
/ ~' {. J8 J8 l 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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) f' y4 k" ~- X R2 g9 f4 i6 C" i: gtvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 3 F% k/ m" I3 |( T# Q
5 y& ^8 D: r% ^, a* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
0 w% v% @5 R+ V2 @& o 上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! + A' T4 W: t$ l6 U
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
4 W. B- v+ m; @) p% P, ^ O* t- ptvb now,tvbnow,bttvb 上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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