| 材料 | 主材料! _, l# \% _4 U# g
原隻鴨胸 300克" K; Z1 W6 z: b+ Y6 r" N
茄子 2個
9 o( V* @5 h0 X& }( \' n上湯 1杯
7 v( K- d8 M9 u% ^, U& r: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 半杯
. j. k5 u4 E6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉 3塊www3.tvboxnow.com) O( u" R% I4 b1 T4 S
紅咖喱膏 1湯匙- a& `) e! r2 d: |$ Z6 |2 H+ X: H
油 2茶匙 醃料
3 C4 O) O" Y4 l8 B* Dtvb now,tvbnow,bttvb魚露 2茶匙" [1 B1 Z n0 d1 A
糖 2茶匙, P# ~& H1 I0 D$ ?& {
（四人分量）: I( f$ ~; }7 d. D) F) Z8 L
| | 製法 | 1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。: r$ l% q& l4 F8 @( P: a5 R
2.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。- B: L+ U7 S7 J+ h0 {7 }7 y B" @
3.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。 | | 備註 | 貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。" d) A1 C; r& x' }+ |
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發表於 2011-1-7 12:03 PM
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