材料
+ I: J' m" A* ?9 k z: I3 V! ?餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升
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# ]) U4 p8 x8 j# t; J公仔箱論壇調味, h- c. z: i( ?1 q
胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻
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! L2 R8 r8 I) [- E% Bwww3.tvboxnow.com做法
+ q! j! L3 O$ t3 G) [ O5 l! ^www3.tvboxnow.com1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。3 `' D5 ?5 Z1 ]7 e2 D% n1 Y5 j2 @
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2.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。
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3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。
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發表於 2011-1-12 05:14 AM
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發表於 2011-1-12 12:31 PM
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