[健康資訊] 薑黃抗老、防感冒，還能活化腦細胞

yuki1219mylove

薑黃是其根莖所磨成的黃色粉末，為咖哩的主要香料之一。其成分薑黃素被研究出具有療效，可健胃、提高人體免疫力，預防感冒，中西醫均利用其特性入藥，民間常用薑黃粉、金桔汁，混入煮過的糖水，有助於舒緩冬天的感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s- z3 o5 D/ o
! r4 W$ ~4 u$ c. O0 V

5 Z1 H5 p( c  Q$ }  b" m

薑黃是調味料，也是超夯的保健食材

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @; x5 k' Y$ K3 {4 p' Q9 K

: R3 Z+ W( c* z公仔箱論壇
& L; ]! I$ l8 {' }7 _! I8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃原產地在南亞，是薑家族的成員之一，葉和根都可食用；根可作為調味料、染料和藥用。帶有薑味的苦，還有微微芥末味。
( I5 N2 e" y- J+ Y* L( [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ |; h4 S" V% N
食用方面，廣泛運用在亞洲菜、中東菜、甚至加勒比海少數國家也使用，可以加在咖哩菜餚或單獨使用，可甜可鹹，只要加少量就有香氣和鮮豔的黃色，使用過量會帶苦味。因為很容易染上黃色，有些便宜的番紅花粉就會摻雜薑黃。其他如罐頭雞高湯、飲料、一些奶製品也都會加薑黃上色。6 D2 Q+ L0 f4 e* b# ]$ B" D9 E, d

2 x& i1 E( E) s6 Q8 _3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃雖是調味料之一，但據國外醫學專家進行動物實驗，證實薑黃的抗氧化作用能延緩老化、活化腦部細胞、抑制肝炎病毒及不正常細胞生長，因此薑黃被認為能預防失智症、護肝解毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }& d( P% [& J" I

, I) i4 O1 l& [【本文原始出處來自《台灣好食材》】

wakeup99

薑黃is a good stuff, help to increase the metabolism and help with diet

astrobro

在印尼食店中常加這配料，薑黃飯都好好味。
2 G0 x, b5 v8 p1 A7 R" A: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多謝樓主分享。