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材料：公仔箱論壇) n& O; ]! v6 z8 T' V- Q; U
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。公仔箱論壇; S. ^2 i( |: b7 |1 T
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) \6 l& |" [' E u' t& Z! N k公仔箱論壇做法：
% \. x, p# I; h$ T! o. twww3.tvboxnow.com1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。* U# s0 t2 K4 a9 ]% f
/ z8 [4 N$ G+ U; ]3 N; Q b. T; n公仔箱論壇
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2、取来汤锅，注入适量清水煮开。( _2 @0 K; H( F9 F4 p
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3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。www3.tvboxnow.com( q& s g3 g# A7 n, ]
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n% O( L! K2 x, Nwww3.tvboxnow.com4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。2 E* [- T6 c1 D- [
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5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。0 q" n, x+ ] i. ]
2 X+ k% E" ? J- E6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
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再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：4 C, i/ O, ]1 K+ z% |8 S
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莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。. Q$ X: P) A5 W: x0 s' X
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做法：
+ L4 G: U+ {4 Q; e/ y1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。
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2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。www3.tvboxnow.com8 l) y) L2 ^9 k9 X! M9 K
% E$ G( G. W! |7 A$ R公仔箱論壇3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。
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發表於 2009-4-3 01:01 PM
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