 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: D& ]$ x% J7 f: f
不曾闲歇的烫面台 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @7 v" o1 t6 M# Z/ x( r! V4 C( o
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接近2点的下午。 4 r5 A' _ R) V1 @
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… 公仔箱論壇! ]4 `3 ?/ f8 B7 W" W
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 $ G/ K% L5 K5 J
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小弟……加油哦！ tvb now,tvbnow,bttvb# Q& M2 R9 M( B. s
* ]# g5 B% x e! R" S! d Y4 n3 n公仔箱論壇第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 公仔箱論壇0 p/ R/ ~4 f0 z' X$ T/ J1 C. b
$ G' q# g# W. [9 y) s2 J1 J8 z公仔箱論壇也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 . r, V+ D6 L, K$ l3 O
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新鲜清翠的青辣椒
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 公仔箱論壇% N' G1 C( F* Y, r! `6 y& Y
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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4 h2 Q7 P2 D8 N& l! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 tvb now,tvbnow,bttvb' g% n0 _( z! k
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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亨记饭店 ! Y4 d% @2 _# K7 h% W: {* }
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL tvb now,tvbnow,bttvb9 {& T2 ~( k! Z/ [# A
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5 O) O) V1 q4 T! F9 x% u7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* M0 H+ x+ A; i0 f
7am-10pm tvb now,tvbnow,bttvb6 b5 `4 b8 q! Y& `" B/ C9 s0 K) ~( r
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/ a6 u- ^, s+ I& O2 R) e公仔箱論壇67年，老味道不变
K3 _. G9 \" m$ g" i5 {3 X4 s Q9 o& Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K* v0 g& e9 ~, g R- W
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” tvb now,tvbnow,bttvb; x; ]* A+ J' @$ D
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
) L: a) h( p# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d5 S' _: O% ^: e q嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
: b J; z7 d7 A; n4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R8 V U7 ?2 f
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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8 U2 N' G. L( a3 g7 uwww3.tvboxnow.com老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 www3.tvboxnow.com8 h8 T4 U" v* }& f
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想知道它变了吗？ tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* ^/ Y% s. A: _& H3 I4 c, N
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请上网：www.koonkee.com。
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* }9 \! w+ H" l7 R! lwww3.tvboxnow.com不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 , J, g" p$ A q: W1 @8 `% D
1 Z, x7 d) c: \2 m% i" m& W; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。网上有一段介绍文： 公仔箱論壇+ r5 R7 l- w. h2 m8 p: s; r/ ~
8 ~5 L; w; o; Y* X- [9 Ftvb now,tvbnow,bttvb“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 4 H6 F9 \# m5 Y
& `# m- \: {2 K老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” & ]& y. k/ p+ h- h* k
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… $ Z/ C9 {5 L4 l; q
7 E0 x6 i! `& z+ ~% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以一语涵盖。
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9 M4 V4 A1 Q3 [/ D) ^2 q6 Stvb now,tvbnow,bttvb不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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. c9 t- P' z# \公仔箱論壇没卖鲍鱼云吞面了
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9 a2 G* ^4 g: M* Z. Iwww3.tvboxnow.com在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
/ `5 E4 Y" B! M3 y$ L* F- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j- K S% i9 K) v+ E( |% o: j% ^www3.tvboxnow.com“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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' @( u: m h% r$ R2 gtvb now,tvbnow,bttvb“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 公仔箱論壇; B. C: O& _0 _% L6 H
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y, r0 b, v( V: o1 N s0 s
' P& z# }: T9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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5 K5 Y s, d; s) Q6 Ttvb now,tvbnow,bttvb老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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