夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕tvb now,tvbnow,bttvb% ]5 V e( |9 h. v
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：7 W5 s/ |6 v7 y7 M! Y% L* y
7 j6 G/ e, c( |: Gwww3.tvboxnow.com● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。; F1 H4 V% f- B# O0 f" z! k
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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" q2 ?2 t4 i1 s$ Y% U# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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4 u" _1 z! H6 ^! I桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
4 G: P' w+ w* _9 ]) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e' i1 n# d* k9 T8 p) x9 z
水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
& e2 Y' L* w7 H5 t O" K9 C; c桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：www3.tvboxnow.com4 F4 P! c* J8 P6 p/ N
! X3 P; _! @$ k& b, k4 h) p" R桃子的好處和壞處。
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3 Q" |' v. C5 ^: \1 V公仔箱論壇1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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# D3 I& u0 H2 V& X$ [" a- o0 X2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。www3.tvboxnow.com1 L* `( T* d" D9 f, k/ e
u' t5 q( \8 }9 J5 f( O; v" Q公仔箱論壇3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。8 u" M$ h# ?- i- V
; w! _; N. ?1 C7 ?" E公仔箱論壇4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 c9 \, x6 v. d
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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3 }! ~/ }6 u8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m7 x9 g/ M- R. Y" w
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。. K% ^. M. r* X3 r
/ K0 O$ ^" J8 B: r) E0 \www3.tvboxnow.com對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
4 N: V' y$ j& U7 [; e: C9 c7 I另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。' T- e* Q b( f: Y* H+ ?9 l
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？' l/ |8 B" w% p5 v. `5 G1 i# [
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃
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* z9 t% R& a$ l% P. v3 q1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。& l% E, p. r6 p2 f6 q' x) _4 z
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d$ \+ p0 I7 _. R( j. M9 z: k, C9 Y
0 H% z4 x; I- V. S b! m7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。tvb now,tvbnow,bttvb7 w6 ]% c+ L0 i: r D, u
( R' u; v7 A) v4 l公仔箱論壇3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。公仔箱論壇# g n2 ~* e. T: q! b
' ]7 U$ v% w l+ k買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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甜桃www3.tvboxnow.com( t4 f2 d# J, Z7 E5 m
& {. e4 o, H. L. J& a- q) L1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。tvb now,tvbnow,bttvb* b+ n" \0 T1 K! [0 E
/ D& \, @: E# g& d: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。公仔箱論壇7 j$ s. H, H6 C6 m
# c) s' t, [1 ? U4 m3 S# \tvb now,tvbnow,bttvb完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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